wortel 21Kata kunci: wortel, pengolahan minimal, kemasan vakum, mutu, penyimpanan dingin. ABSTRACT Minimally processing of fresh carrots with vacuum packaging stored in low temperatures.2.6 Pengertian Wortel ..... 21 2.7 Pengertian Madu ... Wortel tidak hanya dapat dimanfaatkan sebagai sayur masakan, maupun jus, tetapi dapat pula dijadikan sebagai kosmetik untuk kulit